Nota: Esta especialidad trata de la producción de frutas que crecen en arbustos o plantas. Las frutas que se producen en árboles se tratan en la especialidad de Fruticultura.

1. Escoger cuatro frutas pequeñas que crecen en tu área tales como frutillas (fresas), uvas, frambuesas y otras similares, determinar los requerimientos de suelo para cada una.
2. Escribir un informe de una página acerca de cómo cultivar una de las frutas seleccionadas arriba. Incluir lo siguiente:
   • Selección de la variedad
   • Preparación del suelo
   • Técnicas del plantado
   • Fertilización
   • Poda
   • Irrigación
   • Control de pestes
3. Indicar diversas variedades de cada fruta que crecen bien en el área en que vives.
4. Podar adecuadamente por lo menos dos matas o arbustos de frutas pequeñas en tu jardín, o en de un amigo o vecino.
5. ¿Qué es una cosecha perecedera?
6. ¿Cuánto tiempo pueden mantenerse almacenadas las frutas mencionadas en el requisito N° 1?
7. Describir una peste de insectos o enfermedades de cada una de las frutas. Incluir la época en que aparece el problema, el daño causado y los tratamientos naturales o químicos necesarios. Usar figuras o dibujos, si es posible.
8. Hacer un análisis del suelo de tu jardín para determinar que frutas crecen bien allí. Preguntar por el fertilizante recomendado para una de esas frutas, y determinar el costo del fertilizante necesario para seis hileras de 30 m cada una.

1. Participar en la preparación de una huerta de nueve metros cuadrados. Cubrir los siguientes puntos:
   • Elección del lugar.
   • Limpiar el monte o las malezas.
   • Limpiar el área.
   • Preparar el suelo para plantar.
2. Mediante una demostración práctica, mostrar cómo preparar y usar la materia orgánica para convertirla en abono.
3. Enumerar los cultivos de las siguientes familias de plantas que se plantarán en la huerta, y la época del año en que se puede hacerlo.
   • Cultivo de tubérculos o raíces: por ejemplo, papas (patatas), yuca o mandioca, batatas o camotes, zanahorias.
   • Gramíneas: por ejemplo, maíz, caña de azúcar.
   • Legumbres: por ejemplo, porotos (vainitas o judías), maní.
   • Verduras de hoja: por ejemplo, repollo, lechuga,
   • Frutos: por ejemplo, bananas, papayas, tomates, berenjenas, zapallos o calabazas, pepinos.
4. Mostrar con una demostración práctica y con diagramas cómo dividir la huerta para plantar los cultivos.
5. ¿Qué cultivos crecerán mejor donde se hayan quemado troncos o ramas gruesas?
6. Mostrar y demostrar cómo mantener la huerta libre de malezas y de pestes.
7. Demostrar como plantar los cultivos para tener un suministro constante.
8. Mostrar cómo cosechar los cultivos para el uso de la familia y la venta comercial.
9. Mostrar cómo rotar los cultivos.
10. Bosquejar qué hacer con el terreno de la huerta después de varias estaciones de cultivo.

Los requisitos para la especialidad son:
1. Debe poseer un conocimiento práctico de la administración y el manejo de una lechería.
2. Atienda satisfactoriamente un grupo de vacas, por espacio de por lo menos, tres meses y como parte del requisito ordéñelas diariamente.
3. Explique en qué consiste la pasteurización de la leche y cómo se deben cuidar adecuadamente los utensilios e instrumentos que se usan en lechería.
4. Someta a prueba cinco vacas durante diez días con un aparato común para probar la leche, y haga los registros correspondientes.
5. Explique los diferentes métodos que se usan para vender los productos de granja.
6. Haga un informe por escrito, o explíquele brevemente a su examinador por qué situaciones tuvo que pasar al intentar cumplir los requisitos precedentes.

Los requisitos para la especialidad son:
1. Cumplir con dos de los siguientes requisitos:

• Cultivar una huerta de por lo menos cuarenta metros cuadrados y obtener como beneficio líquido la cantidad fijada por el Departamento de los JA de la Unión, sin tomar en cuenta la mano de obra. Llevar un informe detallado.
• Cultivar doscientos metros cuadrados de papas. Elegir diez plantas de las cuales se conservará la semilla. Clasificar las papas en tres tamaños. Llevar un informe detallado del trabajo realizado.
• Mantener el patio de la casa en buen estado de limpieza y conservación y cultivar en él un jardín pequeño con dos o más canteros de flores distintas, artísticamente dispuestas. Hacer un informe del trabajo realizado.
• Construir un enrejado y plantar en una maceta una enredadera. Cuidarla hasta que cubra el enrejado durante una temporada de hasta cuatro meses.

2. Escribir un breve artículo o expresar oralmente cómo se llevó a cabo el trabajo para cumplir con los requisitos de esta especialidad.

Los requisitos para la especialidad son:
1. Nombre tres razas de ganado apto para carne y tres de ganado lechero. Describa el color y el aspecto de cada una de ellas.
2. ¿Qué clase de alimento hay que dar:

• durante los primeros seis meses de vida del ternero,
• durante los segundos seis meses y
• durante el segundo año?

3. ¿Cómo se puede domesticar a una ternera para que llegue a ser una vaca mansa?
4. Escriba un breve informe o explique verbalmente ante su examinador las situaciones por las cuales tuvo que pasar al tratar de cumplir los requisitos precedentes.
5. Cuide por un lapso de seis meses un ternero o dos.

Los requisitos para la especialidad son:
1. Estudiar el suelo y las condiciones requeridas para cultivar los siguientes árboles frutales: naranjo, manzano, peral, duraznero, cerezo, ciruelo, vid. (Se pueden buscar sustitutos para cualquiera de estas plantas que no crezcan en la localidad).
2. Demostrar habilidad para plantar debidamente tres diferentes árboles frutales y una vid.
3. Explicar cómo se podan los árboles frutales y las parras y demostrar habilidad para hacerlo.
4. Indicar el remedio y el método de aplicación para cada una de las cinco plagas que perjudican a los árboles frutales en su localidad.
5. Demostrar habilidad para envasar jugo de uva o la pulpa de otra fruta que abunde en su localidad.
6. Demostrar habilidad para transplantar árboles frutales.
7. Dar por escrito u oralmente una breve reseña sobre la fruta que se cultivó.

Los requisitos para la especialidad son:
1. Indicar qué son flores perennes y anuales.
2. Indicar los pasos generales para hacer un almácigo. ¿Qué diferencia hay entre un invernáculo con calor artificial y el que simplemente está recubierto con vidrios?
3. Mencionar dos plantas adaptables a habitaciones sin luz solar.
4. Explicar qué es el drenaje y cuál es su importancia. Indicar cómo se logra.
5. Decir cómo se cultivan narcisos blancos (u otra flor resistente, de acuerdo a la región y el clima).
6. Mencionar tres plagas de las flores y sus correspondientes remedios para combatirlas.
7. Dar las instrucciones para la construcción de un cajón-maceta para ventana y explicar su aplicación.
8. Mencionar tres clases de abonos y presentar tres sugerencias para su empleo.
9. Plantar y esperar que crezcan hasta su madurez tres clases de bulbos. Describir el cuidado de los bulbos después que mueren las flores.
10. Plantar un gajo o hacer un injerto y hacer que prospere, cuidándolo por lo menos durante tres meses.
11. En un jardín o macetas, cultivar cinco clases de flores, desde su siembra hasta su completo desarrollo, y disponerlas artísticamente.

Los requisitos para la especialidad son:
1. Indicar qué clases de terrenos habitan naturalmente las ovejas.
2. ¿Qué clase de vegetación proporciona una alimentación ideal para las ovejas?
3. ¿Qué clase de abrigo o establo debe proveerse para las ovejas?
4. ¿Qué clase de cerco debe rodear los campos de pastoreo en que pastan las ovejas? ¿Por qué?
5. ¿Cuál es la época más favorable del año en que se debe iniciar la cría de ovejas?
6. ¿Cuál es el tamaño ideal de rebaño para principiantes inexpertos en la cría de ovejas?
7. ¿Cuál es el alimento ideal para las ovejas en la época invernal?
8. Decir en forma oral o escrita el trato que debe prestarse a los corderos, incluyendo a los huérfanos.
9. Cuidar a dos o más corderos hasta que estén listos para su venta en el mercado o hasta que tengan seis meses de edad.

Los requisitos para la especialidad son:
1. Identifique, ya se trate de animales vivos o en una ilustración, al menos 2 razas de cabras. Diga si se las cría por su leche, su carne o su lana.
2. ¿Qué clase de habitación se les debería proveer a las cabras?
3. Qué clase de alimento se usa en los siguientes casos:

• Primer mes
• Segundo mes
• Preñez
• Cría de más de dos meses
• Al año

4. Mencione 3 plantas venenosas para las cabras.
5. ¿Cuándo se desteta a los cabritos?
6. ¿Cuándo hay que separar a las hembritas de los machitos y por qué?
7. ¿Cómo se les cuidan las pezuñas a las cabras?
8. ¿Por qué son buenas las cabras para desbrozar pastizales?
9. Mencione por lo menos 6 artículos que se hacen con pieles de cabras.
10. ¿A qué se le llama zarzo?
11. Críe al menos 2 cabras por 6 meses.
12. Si está criando cabras lecheras, conteste las siguientes preguntas:

• ¿Qué puntos hay que tener en cuenta para elegir una buena cabra lechera?
• ¿Cómo se pasteuriza la leche y con qué propósito?

13. Si está criando cabras lecheras, haga lo siguiente:

• Ordeñe dos cabras a la mañana o a la tarde, y a la mañana y la tarde si se trata de una sola cabra.
• Guarde registros de la producción diaria de leche.

Los requisitos para la especialidad son:
1. Indicar el beneficio que hay al seleccionar especialmente yeguas para la hacienda.
2. Decir por qué es preferible criar potros de pura sangre y no los comunes.
3. Mencionar por lo menos cinco puntos que se deben tener en cuenta en la elección de un caballo.
4. ¿Qué clase de adiestramiento ayudará a que los potros se desarrollen como caballos mansos y dóciles?
5. Describir el debido cuidado y la alimentación apropiada para los caballos.
6. Cuidar uno o más potros o caballos durante un período de seis meses.