Los requisitos para la especialidad son:
1. Debe poseer un conocimiento práctico de la administración y el manejo de una lechería.
2. Atienda satisfactoriamente un grupo de vacas, por espacio de por lo menos, tres meses y como parte del requisito ordéñelas diariamente.
3. Explique en qué consiste la pasteurización de la leche y cómo se deben cuidar adecuadamente los utensilios e instrumentos que se usan en lechería.
4. Someta a prueba cinco vacas durante diez días con un aparato común para probar la leche, y haga los registros correspondientes.
5. Explique los diferentes métodos que se usan para vender los productos de granja.
6. Haga un informe por escrito, o explíquele brevemente a su examinador por qué situaciones tuvo que pasar al intentar cumplir los requisitos precedentes.